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1、不能使蛋白质变性的物质是()A、甲醛B、氯化钠C、浓硝酸D、硫酸铜

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1、不能使蛋白质变性的物质是(  )
▼优质解答
答案和解析

分析:
甲醛、强酸、强碱、重金属盐等物质能使蛋白质变性.

甲醛、浓硝酸、硫酸铜等物质都能使蛋白质变性;氯化钠不能使蛋白质变性.故选B.
点评:
解答本题要掌握蛋白质变性的条件,然后再根据物质的性质进行分析、判断,从而得出正确的结论.
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