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夏天食物保存不善很容易腐败变质，而用高浓度食盐（NaCl）腌渍的咸肉却能保存较长时间，原因是A.Cl-可使腐生生活的微生物蛋白质变性而死亡B.高浓度食盐使微生物蛋白质变性而死亡C.Na+和其他

关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是：[]A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散的变性是可逆变性B．煮熟的食物细胞中的DNA在温度降低时可能会复性C 语文

结构改变后，易被蛋白酶水解

e列有关蛋白质的叙述2，正确的是（）A．蛋白质热变性时肽键数不改变B．蔗糖酶能使蔗糖水解为葡萄糖和果糖，并产生ATPC．RNA聚合酶催化的底物是RNAD．癌细胞快速增殖过程中能合成大语文

合理使用药物有利身心健康．下列说法正确的是（）A．因碘酒使蛋白质变性，故常用于外用消毒B．麻黄碱可用于止咳平喘，就是因为它能起到消炎作用C．长期大量使用阿司匹林有不良化学

下列说法正确的是（）A．聚乙烯食品包装袋的大量使用不利于环境保护B．高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质受热变性C．油脂的水解是高分子化合物生成小分子化合物的过程D 化学

下列有关物质性质或用途的说法不正确的是（）A.乙醇能够使蛋白质变性，75%（体积分数）的乙醇溶液可用于医疗消毒B.乙二醇的水溶液凝固点很低，可用作汽车发动机的抗冻剂C.光化学

）与硬脂酸（C17H35CO

下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）A.在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，析出的蛋白质再加水也不溶B.蛋白质的水解产物是氨基酸C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食化学

下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是（）A．加热B．重金属盐C．食盐D．硫酸化学

下列关于蛋白质的说法中不正确的是A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会化学

质

下列关于蛋白质的说法不正确的是（）A．蛋白质是高分子化合物B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加化学

味的方法

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