下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是（）A.它们的组成都含有C、H、O、N等元素B.在一定条件下，都能发生水解反应C.蛋白质和氨基酸一样具有两性D.淀粉溶液中
下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是（ ）
A. 它们的组成都含有C、H、O、N等元素
B. 在一定条件下，都能发生水解反应
C. 蛋白质和氨基酸一样具有两性
D. 淀粉溶液中加稀硫酸加热水解后，加入新制银氨溶液加热可以产生银镜
B．单糖是最简单的糖，故不发生水解，故B错误；
C．蛋白质和氨基酸中均含氨基和羧基，故两者均有两性，故C正确；
D．银镜反应的发生必须是在碱性条件下，而淀粉水解后的环境为酸性，故直接加入银氨溶液不能发生银镜反应，故D错误．
故选C．
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