国家质检总局查处了在食品中使用“吊白块”七大案例。“吊白块”化学名称为甲醛次硫酸氢钠，违法者向食品中添加“吊白块”是为了漂白、增色、防腐、增加米面制品的韧性及口感

Question

国家质检总局查处了在食品中使用“吊白块”七大案例。“吊白块”化学名称为甲醛次硫酸氢钠，违法者向食品中添加“吊白块”是为了漂白、增色、防腐、增加米面制品的韧性及口感。但人食用“吊白块”后，刺激肠道，引起过敏和食物中毒，容易致癌。已知“吊白块”是由甲醛和次硫酸氢钠反应制得：

回答下列问题：

(1)“吊白块”________(填“易”、“微”或“难”)溶于水。

(2)甲醛能使________变性凝固，所以可用其浓溶液保存动物标本和尸体。

(3)甲醛是非常重要的合成原料。纯净的甲醛在

[F₃B←O(CH₂CH₃)₂]的催化下，生成聚甲醛——一种优良的工程塑料，聚甲醛的结构简式为________；合成聚甲醛的反应类型为________；俄国化学家布特列洛夫在1861年首次发现在弱碱作用下，六个甲醛分子通过加成反应得到己糖，则此己糖的分子式为________。

 

Answer 1

(1)易　(2)蛋白质　(3)　加聚反应　C₆H₁₂O₆