如图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答下列问题：（1）检测还原糖的试剂是，可溶性还原糖的多少可通过来判断．（2）种子成熟时，淀粉形成与一种磷酸化

Question

如图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答下列问题：

（1）检测还原糖的试剂是___，可溶性还原糖的多少可通过___来判断．
（2）种子成熟时，淀粉形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否是蛋白质，实验过程中实验组试管加入___，对照组试管中加入2mL豆浆，然后加入等量的___，如果均出现___现象，则证明磷酸化酶是蛋白质．
（3）小麦进入寒冷的冬季，体内结合水含量___，抗寒能力___．等量的花生和小麦种子相比，___化合物含量多，该化合物元素组成特点是___．

Answer 1

（1）检测还原糖的试剂是斐林试剂，在水浴加热的条件下，还原糖和斐林试剂反应生成砖红色沉淀．因此，可溶性还原糖的多少可通过砖红色的深浅来判断．
（2）探究实验遵循对照原则和单一变量原则，该实验的对照组中加入2mL豆浆，则实验组中应该加入2ml（等量）磷酸化酶溶液；蛋白质应该用双缩脲试剂鉴定，可以发生紫色反应．
（3）自由水的含量越高，细胞新陈代谢越旺盛，反之结合水的含量越高，新陈代谢越弱，但抗逆性增强．因此，小麦进入寒冷的冬季，体内结合水含量升高，抗寒能力增强．等量的花生和小麦种子相比，脂肪化合物含量多，且脂肪中H的含量（比糖类中的H含量）高，其氧化分解释放的能量比等质量的糖类多．
故答案为：
（1）斐林试剂    砖红色的深浅
（2）2ml（等量）磷酸化酶溶液     双缩脲试剂    紫色
（3）升高    增强    脂肪     脂肪中H的含量（比糖类中的H含量）高