下列有关物质的鉴定时所采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是（）ABCD材料花生种子切片淀粉溶液蔗糖溶液豆浆溶液试剂苏丹Ⅲ溶液碘液本尼迪特试剂双缩脲试剂水

Question

下列有关物质的鉴定时所采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是（　　）

	A	B	C	D
材料	花生种子切片	淀粉溶液	蔗糖溶液	豆浆溶液
试剂	苏丹Ⅲ溶液	碘液	本尼迪特试剂	双缩脲试剂
水浴加热	不加热	不加热	加热	加热
观察	显微镜观察	显微镜观察	肉眼观察	肉眼观察
现象	橙黄色	溶液变蓝色	红黄色沉淀	紫色溶液

A. A

B. B

C. C

D. D

Answer 1

A、花生种子中富含有脂肪，脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，或被苏丹Ⅳ染液染成红色，不需加热，用显微镜观察，A正确；
B、淀粉遇碘液变蓝，不需要显微镜观察，B错误；
C、本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．蔗糖不是还原性糖，C错误；
D、蛋白质需要用双缩脲试剂检测，实验时，先加入A液，后加入B液，溶液呈紫色，不需加热，D错误．
故选：A．