（8分）胡萝卜素通常是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机褡剂，其中β一胡萝卜素具有非常重要的功用，因此胡萝卜素的提取及鉴定引起人

Question

（8分）胡萝卜素通常是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机褡剂，其中β一胡萝卜素具有非常重要的功用，因此胡萝卜素的提取及鉴定引起人们很大的兴趣。胡萝卜素的萃取实验流程为：

（1）工业提取天然β—胡萝卜素除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用         生产。

（2）干燥注意控制温度和时间，这是因为         。

（3）萃取的效率主要取决于         。

（4）萃取过程用到的有机溶剂应该具有很高的         ，能够充分溶解萝卜素，并且不与水混溶。

（5）左图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，右图为鉴定结果示意图，请据图回答下列问题。

①胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是         。

②a的作用是                  .

③A、B、C、D四点中，属于标样的样点是         .

④乙代表的物质是        。

 

Answer 1

（每空1分，共8分）

（1）微生物的发酵

（2）温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解

（3）萃取剂的性质和使用量

（4）沸点

（5）①纸层析法             ②防止层析液挥发

③A、D（少答不给分）  ④其他色素和杂质