海藻糖是一种非还原性二糖，由两个葡萄糖分子通过半缩醛羟基结合而成，是天然二糖中最稳定的．大量的研究表明，许多生物在胁迫环境（如饥饿、高温、冷冻、干燥、高渗、辐射、有毒

Question

海藻糖是一种非还原性二糖，由两个葡萄糖分子通过半缩醛羟基结合而成，是天然二糖中最稳定的．大量的研究表明，许多生物在胁迫环境（如饥饿、高温、冷冻、干燥、高渗、辐射、有毒物质等）下表现出的抗逆耐受力与体内的海藻糖含量有直接的关系，这是因为在各种恶劣环境下，海藻糖表现出对蛋白质和核酸等生物大分子良好的保护作用．以下对海藻糖有关属性和功能的推测，错误的是（　　）

A. 海藻糖的分子式是C₁₂H₂₂O₁₁

B. 海藻糖水解后形成两分子单糖

C. 海藻糖能与斐林试剂发生颜色反应

D. 海藻糖对生物体具有非特异性的保护功能

Answer 1

A、据题意可知：两个葡萄糖分子经过脱水缩合反应形成了1分子海藻糖和1分子水，因此海藻糖的分子式不是 是C₁₂ H₂₂O₁₁，A正确；
B、海藻糖是二糖，水解后形成两分子单糖，B正确；
C、海藻糖是一种非还原性二糖，不能与斐林试剂发生颜色反应，C错误；
D、据题意可知：在各种恶劣环境下，海藻糖表现出对蛋白质和核酸等生物大分子良好的保护作用，故海藻糖对生物体具有非特异性的保护功能，D正确．
故选：C．