胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，被人体吸收后可转化成视黄醇（即维生素A），是目前最安全补充维生素A的产品。在体内酶的催化下，1molβ-胡萝卜素可氧化为2mol视黄醛，然后再转化

Question

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，被人体吸收后可转化成视黄醇（即维生素A），是目前最安全补充维生素A的产品。在体内酶的催化下，1 mol β-胡萝卜素可氧化为2 mol视黄醛，然后再转化为视黄醇，其过程如下：

已知：
完成下列填空：
（1）β-胡萝卜素的化学式为_________________。反应I的类型为_________。
（2）β-胡萝卜素在人体吸收时需要相应的溶剂，下列适合作为溶剂的是________（选填编号）；
a. 水        b. 油脂        c. 苯      d. 乙醇
许多保健品中都含有β-胡萝卜素，从其结构推测可能的作用是________（选填编号）。
a. 提供蛋白质    b. 补充微量元素       c. 抗氧化剂      d. 调节pH
（3）视黄醛的一种同分异构体属于萘（ ，C ₁₀ H ₈ ）的衍生物，其可能具有的化学性质有________（选填编号）。
a. 与溴水发生加成反应                    b. 能与氯化铁溶液发生显色反应
c. 发生银镜反应                         d. 能使酸性高锰酸钾溶液褪色
（4）丁烯酮（CH ₂ =CHCOCH ₃ ）是合成视黄醇和β-胡萝卜素的重要原料之一。工业上采用如下流程合成丁烯酮：
 
写出A的结构简式：__________。 写出反应II的化学方程式：___________________。

Answer 1

（本题共8分）（1）C ₄₀ H ₅₆ （1分），还原反应（1分）；
（2）b（1分），c（1分）；
（3） bd（2分）；
（4） CH≡CH（1分）， （1分）