餐饮的变化是一个时代的缩影，从中可见社会变迁的轨迹，阅读下列材料，结合所学知识回答问题。材料一：“饮食者，天理也，要求美味，人欲也。”--《朱子语类•卷十三》中世纪的西

Question

餐饮的变化是一个时代的缩影，从中可见社会变迁的轨迹，阅读下列材料，结合所学知识回答问题。
材料一：“饮食者，天理也，要求美味，人欲也。”
--《朱子语类•卷十三》
中世纪的西方人会因为吃了额外的羊排或第二碗米饭而惊醒、而悔恨……因为“贪吃”乃反上帝的罪行。
--易大经《贪吃文化与美食文化》
材料二：下表是一位英国御厨为国王开出的“圣诞节布丁”的配方（部分）

原料（配方）	产地
1磅无籽葡萄	澳大利亚
1磅带籽葡萄干	南非
1磅红糖	西印度群岛
1把布丁香料	印度
6盎司苹果泥	加拿大
8盎司面粉	英国

--摘编自【英】尼尔•弗格森《帝国》
材料三：在口粮和副食品极为缺乏的情况下， 1960年8月，（我国）政府号召各地以玉米和小麦根粉、玉米杆粉、橡子面粉、叶蛋白、人造肉精等各种代食品补充口粮的不足，克服困难，渡过灾荒。
--摘自何理主编《中华人民共和国史》
材料四：           
美国中餐馆数量统计柱状图（节选）

（注：统计数据表明2006年在美中餐馆数量超过麦当劳等3家本土快餐店数量总和）
--摘编自刘海铭《美国华人餐饮及其文化认同》
请回答：
（1）根据材料一并结合所学知识，归纳朱熹与中世纪西方人关于饮食方面有何共同认识？
（2）概括指出材料二反映了什么历史趋势？列举推动该趋势形成发展的历史因素？
（3）结合所学知识，概括指出导致材料三所述历史现象的主要原因？
（4）材料四中，1949-1959年在美国的中餐馆数量较少，为什么？2006年中餐馆在美国大量增加的主要原因又有哪些？

Answer 1

（1）本小问的共同认识，依据材料一“饮食者，天理也，要求美味，人欲也”、“因为‘贪吃’乃反上帝的罪行”可以得出共同认识是饮食上禁欲（或反对贪吃）．（2）第一小问的趋势，依据材料二的表格内容可知，趋势是世...