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生活在东北的人都知道“冻豆腐”是东北冬季餐桌上的一种美味食品．新鲜的豆腐本来是光滑细嫩光的，经过冰冻就变成了“冻豆腐”，经过解冻以后，就会出现许多类似“蜂窝”一样的小
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生活在东北的人都知道“冻豆腐”是东北冬季餐桌上的一种美味食品．新鲜的豆腐本来是光滑细嫩光的，经过冰冻就变成了“冻豆腐”，经过解冻以后，就会出现许多类似“蜂窝”一样的小孔．请你用学过的知识说明“冻豆腐”中产生许多小孔的道理．
▼优质解答
答案和解析
答：豆腐中含有大量的水分，豆腐冷冻时这些水分就会凝固为小冰晶，同时体积变大，这些小冰晶将整块豆腐挤压成蜂窝形状；待豆腐解冻后，小冰晶熔化为水，就留下了很多小孔．
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