食用花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益．其分子结构如图所示，下列说法不正确的是（）A．油酸的分子式为C18H34O2B．油酸可与氢氧化钠溶液发生中和反应C

Question

食用花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益．其分子结构如图所示，下列说法不正确的是（　　）

A．油酸的分子式为C₁₈H₃₄O₂
B．油酸可与氢氧化钠溶液发生中和反应
C．1mol油酸可与2molH₂发生加成反应
D．1mol甘油可与3mol油酸发生酯化反应

Answer 1

A、油酸的分子式为C₁₈H₃₄O₂，故A正确．
B、油酸分子中含有羧基，所以具有羧酸的性质，能与氢氧化钠溶液发生中和反应，故B正确．
C、一个油酸分子中只含1个碳碳双键，所以1mol油酸可与1molH₂发生加成反应，故C错误．
D、一个油酸分子中只含1个羧基，一个甘油分子中含有3个羟基，所以1mol甘油可与3mol油酸发生酯化反应，故D正确．
故选C．