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日常生活中，炸麻花用油，煮饺子用水，这是因为油和水的不同，可以对不同的烹饪手段提供各自所需的温度。
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日常生活中，炸麻花用油，煮饺子用水，这是因为油和水的____不同，可以对不同的烹饪手段提供各自所需的温度。
▼优质解答
答案和解析
【分析】炸麻花需要把麻花炸焦，而煮饺子只要把饺子煮熟，题中的现象是由于油的沸点远远高于水的沸点。
【点评】解本题的关键是，知道油的沸点比水的沸点高，液体的最高温度只能达到沸点。
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