为探究“影响酶活性的因素”，某同学设计了一个实验方案，见下表：试管底物和试剂实验条件11cm3瘦肉块+4mL胃蛋白酶37℃水浴

Question

为探究“影响酶活性的因素”，某同学设计了一个实验方案，见下表：

试管	底物和试剂	实验条件
1	1cm3瘦肉块+4mL胃蛋白酶	37℃水浴；pH=8
2	1cm3瘦肉块+4mL胃蛋白酶	①
3	1cm3瘦肉块+4mL胃蛋白酶	0℃水浴；pH=1.5

（1）请完成实验设计：①应为             。

（2）2、3号试管为一组对照实验，本实验中要探究的自变量是             。请为该组实验拟定一个课题名称             。

（3）本实验的因变量可以通过观察             来确定。

（4）在1、2号试管所研究的问题中，温度属于             变量。

Answer 1

（1）37℃水浴；pH=1.5 （2）温度    探宄温度对胃蛋白酶活性的影响 （3）相同时间内瘦肉块的体积变化(或记录瘦肉块消失所用的时间) ...