蔗糖酶能够催化蔗糖水解．下表是在同一温度下研究蔗糖酶和蔗糖含量（质量分数）对水解反应速率影响的系列实验结果．下列有关该实验的说法，正确的是（）实验组实验一实验二编

Question

蔗糖酶能够催化蔗糖水解．下表是在同一温度下研究蔗糖酶和蔗糖含量（质量分数）对水解反应速率影响的系列实验结果．下列有关该实验的说法，正确的是（　　）

实验组	实验一					实验二
编号	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
蔗糖酶 含量	0%	1%	2%	4%	5%	2%	2%	2%	2%	2%
蔗糖 含量	10%	10%	10%	10%	10%	0%	5%	10%	20%	30%
相对反 应速率	0	25	50	100	200	0	25	50	65	65

A. 实验一中，酶含量高于5%时限制反应速率的因素是蔗糖酶含量

B. 实验二中，蔗糖含量高于20%后限制反应速率的因素是酶量

C. 两组实验的自变量不同，无关变量有差异，因变量不同

D. 如果系列实验条件温度升高5℃，相对反应速率升高

Answer 1

A、实验一中，酶浓度低于5%时，反应速率一直随酶浓度上升而上升，说明实验一中，酶浓度低于5%时限制反应速率的因素是蔗糖酶浓度，A错误；
B、实验二中，蔗糖浓度高于20%后，反应速度不再随着蔗糖浓度上升而上升，此时限制反应速率的因素是酶浓度，B正确；
C、实验一的自变量是蔗糖酶浓度，无关变量是蔗糖浓度，因变量是相对反应速率；实验二的自变量是蔗糖浓度，无关变量是蔗糖酶浓度，因变量是相对反应速率，两组实验的自变量不同，无关变量有差异，因变量相同，C错误；
D、当该实验在最适温度下进行时，实验温度升高5℃，酶活性会降低，相对反应速率可能降低，D错误．
故选：B．