下列叙述正确的是（）A．羊油是高分子化合物，是纯净物B．工业上将羊油加氢制造硬化油，有利于保存C．羊油是高级脂肪酸的高级醇酯D．羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂

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下列叙述正确的是（　　）

A．羊油是高分子化合物，是纯净物
B．工业上将羊油加氢制造硬化油，有利于保存
C．羊油是高级脂肪酸的高级醇酯
D．羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂

▼优质解答

答案和解析

A、油脂不是高分子化合物，天然油脂属于混合物，故A错误；
B、动物脂肪属于饱和高级脂肪酸酯，所以羊油不能发生氢化反应，故B错误；
C、羊油是高级脂肪酸的甘油酯，甘油是丙三醇，丙三醇不是高级醇，故C错误；
D、油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠，则羊油可以在碱性条件下加热水解制高级脂肪酸钠即肥皂，故D正确．
故选D．

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