下列有关生物技术的叙述，不正确的是（）A．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长B．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞慢C．使用透析法可以去除样品中

Question

下列有关生物技术的叙述，不正确的是（　　）

A．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
B．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞慢
C．使用透析法可以去除样品中相对分子量较小的杂质
D．制作果醋时，为保证醋酸菌的生长，不能向发酵装置补充氧气

Answer 1

A、制作腐乳时，盐的作用是使豆腐块变硬，防止酥烂，同时抑制杂菌生长，A正确；
B、固定化酵母菌的优点是成本低和操作更容易，但因其与反应物不容易接近，可能导致反应效果下降，B正确；
C、透析袋是半透膜，分子小的杂质可以通过透析袋，而大分子血红蛋白留在袋内，C正确；
D、制作果醋所用到的醋酸菌为好氧性细菌，故为保证其生长，必须向发酵装置中不断补充氧气，D错误．
故选：D．