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咸鱼、咸肉采用是以下哪种保存食品的方法？（）A.腌制法B.罐藏法C.巴氏消毒法D.冷冻法
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咸鱼、咸肉采用是以下哪种保存食品的方法？（ ）
A. 腌制法
B. 罐藏法
C. 巴氏消毒法
D. 冷冻法
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答案和解析
咸鱼是利用盐溶液除去鱼中的水分以抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鱼的保质期，因此，咸鱼、咸肉是采用腌制法保存食品．
故选：A
故选：A
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