(一)课内阅读阅读课文选段，回答问题。A我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙

Question

(一) 课内阅读阅读课文选段，回答问题。

      A我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名 的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。 高邮人也善于腌鸭蛋。高 邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问 起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你 们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭 蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄 鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可 以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就 是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴 的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸 鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但 和我家乡的完全不能相比！ B曾经沧海难为水，他乡 咸鸭蛋，我实在瞧不上。 袁枚的《随园食单•小菜单》 有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》 好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是 《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有^ 焉”。文不长，录如下：

    腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公 最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜 切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全， 油亦走散。

    高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似 别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所 不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一 种，那是席间待客的办法 。C平常食用，一般都是敲 破“空头”用筷子挖着吃。 筷子头一扎下去，吱-红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。北京有一 道名菜，叫作“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆 腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什 么咸鸭蛋呢！

6. 选段主要写了两方面内容，先写了高邮咸鸭蛋 ____

____ ，然后写了高邮咸鸭蛋____

7. 仔细揣摩加点词语在文中的作用。

筷子头一扎下去，吱—红油就冒出来了。

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8. 选文透露出作者对家乡的咸鸭蛋的什么感情？请结 合选文举一例并简要分析。

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9.汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈 到自己在语言上的追求:平淡而有味;用适当的方言 表现作品的地方特色;有淡淡的幽默。文中画线的 A、B、C三句分别体现了他怎样的语言特色，请任选 一处并简要赏析。

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Answer 1

6. 名声大质细而油多的特点7. “吱”形象地描摹出筷子扎进咸鸭蛋，红油从中冒出来的情 形，生动地写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。8. 透露出作者对家乡的咸鸭蛋的赞美、喜爱之情。示例一:“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”两个 “多” 一个“善于” 写出了对家乡人及家乡咸鸭蛋的赞美。 示例二:“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的 完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧 不上。”“完全不能相比”和“实在瞧不上”从侧面突出家乡 咸鸭蛋的好，表达了作者的赞美、自豪之情。示例三:“袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》这一条 我看后却觉得很亲切，而且与有荣焉’。”“觉得很亲切”，因 为喜欢家乡的咸鸭蛋，所以喜欢了袁枚关于咸鸭蛋的一段 文字。“与有荣焉”，则写出了作者的自豪之情。.示例四:“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什 么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡咸鸭蛋的不屑，对 家乡咸鸭蛋的赞美。9. 示例一:A“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种.。鸭 多，鸭蛋也多。”一句一断，大有生活中说一句停一下略想 后再说的神态，突出了作者对家乡的热爱之情，平淡而 有味，示例二“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋 我实在瞧不上。”这一文白 夹杂句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。示例三“一般都是敲破‘空头’”句中的“空头”是方言词，带有较为 鲜明的地方特色.体现了作者“用适当的方言表现作品的 地方特色”的语言特点。