查阅资料可知，米酒味道变酸是因为米酒中产生的醋酸杆菌使乙醇（C2H5OH）和氧气发生反应生成了醋酸（CH3COOH）和另一种常见的液体．回答下列问题：（1）食物变质是一种氧化反应（填

Question

查阅资料可知，米酒味道变酸是因为米酒中产生的醋酸杆菌使乙醇（C₂H₅OH）和氧气发生反应生成了醋酸（CH₃COOH）和另一种常见的液体．回答下列问题：
（1）食物变质是一种___氧化反应（填“剧烈”、“缓慢”）．
（2）米酒味道变酸的化学反应方程式为___；可用___验证米酒味道变酸是生成了醋酸．

Answer 1

（1）食物变质是一种缓慢氧化；
（2）酒精（C₂H₅OH）在酶的作用下与空气中的氧气作用，生成了醋（CH₃COOH）和水，反应的化学方程式为：C₂H₅OH+O₂(酶.)/()CH₃COOH+H₂O；
可用加入石蕊溶液变红验证米酒味道变酸却是生成了醋酸．
故答案为：（1）缓慢；
（2）C₂H₅OH+O₂(酶.)/()CH₃COOH+H₂O；加入石蕊溶液变红