氢多氧少为什么就能量多等量脂肪比糖类含能量多就是因为脂肪H多O少HO难道不是指元素吗为什么还.......

Question

氢多氧少为什么就能量多
等量脂肪比糖类含能量多 就是因为脂肪H多O少
H O 难道不是指元素吗 为什么还.......

Answer 1

楼主这里指的能量是什么呢?热量?ATP?
如果是热量的话,那楼主就错了,放热的多少只与该物质的自由能以及反应产物自由能大小有关,与其氢氧含量没有必然联系.
我觉得楼主应该指的是ATP吧.
首先,需要知道ATP的形成依赖于电子的传递形成的氢离子梯度（如果不知道请参考《呼吸链》《氧化磷酸化》相关内容）,这里需要消耗电子,所以,理论上来说,只要是能够提供电子的物质都可以帮助形成ATP,而且提供电子能力越强形成的ATP就越多.
对于一个有机分子（这里只讨论含有碳、氢、氧三种元素）来说,氢含量越高,碳的化合价越低,由于产物是二氧化碳四价碳,所以碳需要失电子,就有更多的氢可以的电子变为还原型的【H】,更多还原型的【H】可以提供更多的电子形成ATP.
而氧越多碳化合价越高,有机分子能提供的电子越少,形成的ATP越少.
总之,是碳的化合价（有机分子中碳的化合价肯定不是+4的）影响了最终能提供电子的能力就是形成ATP的能力.
注意：这里引用化合价的概念这是为了更清楚的说明电子的传递关系,实际上化合价概念只是在无机反应中更适用,但这里引用这个概念是没有问题的,可以把这里的化合价看作是等效化合价吧.