如表为学生探究影响酶活性因素的一组实验，请据表分析，如要探究pH值对酶活性的影响，应选择表中的哪些试管（）试管步骤1步骤2步骤311mL清水35℃～38℃水浴1mL10%鸡蛋清溶液21mL胰蛋
如表为学生探究影响酶活性因素的一组实验，请据表分析，如要探究pH值对酶活性的影响，应选择表中的哪些试管（ ）
| 试管 | 步骤1 | 步骤2 | 步骤3 |
| 1 | 1mL清水 | 35℃～38℃水浴 | 1mL10%鸡蛋清溶液 |
| 2 | 1mL胰蛋白酶 | 35℃～38℃水浴；pH=5 | 1mL10%鸡蛋清溶液 |
| 3 | 1mL胰蛋白酶 | 35℃～38℃水浴；pH=9 | 1mL10%鸡蛋清溶液 |
| 4 | 1mL胰蛋白酶 | 4℃水浴；pH=9 | 1mL10%鸡蛋清溶液 |
| 5 | 1mL胰蛋白酶 | 35℃～38℃水浴；pH=9 | 5mm×5mm毛边纸 |
| 6 | 1mL纤维素酶 | 35℃～38℃水浴；pH=5 | 5mm×5mm毛边纸 |
| 7 | 1mL胰蛋白酶 | 35℃～38℃水浴；pH=7 | 1mL10%鸡蛋清溶液 |
A. 1、4和5
B. 2、3和7
C. 5、6和7
D. 1、2和5
B、2、3和7只有一个变量，即温度，其他条件都相同且适宜，符合条件，B正确；
C、5、6和7中有两个变量，即温度和底物，不遵循实验设计的原则，C错误；
D、2和5中也有两个变量，即PH和酶的种类及有无；1和2同样也有两个变量，即酶的有无和PH，D错误．
故选：B．
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