在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH值由12降至2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A、不断上升B、没有变化C、先升后降D、先降后升

Question

在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH值由12降至2的过程中，胃蛋白酶的活性将（　　）

A、不断上升	B、没有变化
C、先升后降	D、先降后升

Answer 1

考点：酶的特性 专题： 分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答． 胃蛋白酶的最适pH值是2左右，pH值为12时，胃蛋白酶已经失活，不会再恢复，所以溶液pH值由12降至2的过程中，胃蛋白酶的活性将没有变化．故选：B． 点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．