已知油酸（一种高级脂肪酸）的分子式为C17H33COOH，则油酸与甘油所生成的油酸甘油酯的结构简式为，在常温常压下，油酸甘油酯是（填“气体”、“液体”或“固体”）．如果这种

Question

已知油酸（一种高级脂肪酸）的分子式为C₁₇H₃₃COOH，则油酸与甘油所生成的油酸甘油酯的结构简式为______，在常温常压下，油酸甘油酯是______（填“气体”、“液体”或“固体”）．如果这种油脂在人体小肠中酶的作用下发生水解，会生成油酸和甘油，然后再分别进行氧化分解，并______（填“释放”或“吸收”）能量．

Answer 1

C₁₇H₃₃COOH与甘油发生酯化反应生成油酸甘油酯，其结构简式为，油酸甘油酯属于不饱和脂肪酸甘油酯常温下为液体；
油脂在人体小肠中酶的作用下发生水解，会生成油酸和甘油，然后再分别进行氧化分解，油酸和甘油的氧化反应都是放热反应；
故答案为：；液体；释放．