在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，所用微生物的代谢类型分别是（）A.兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型B.厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型C.兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌
在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，所用微生物的代谢类型分别是（ ）
A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型
B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型
C. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型
D. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型
果醋制作利用的是醋酸菌，醋酸菌的异化作用类型为需氧型；
泡菜制作利用的是乳酸菌，乳酸菌的异化作用类型为厌氧型；
腐乳制作主要利用的是毛霉，毛霉的异化作用类型为需氧型．
故选：A．
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