煮熟的鸡蛋刚从开水中捞出来时并不觉得很烫手，待鸡蛋表面的水分干了后，会觉得特别烫手，这是为什么？
| 煮熟的鸡蛋刚从开水中捞出来时并不觉得很烫手，待鸡蛋表面的水分干了后，会觉得特别烫手，这是为什么？ |
| 刚刚把鸡蛋从水中捞出来时，鸡蛋上带有水分，水蒸发吸热，人感觉鸡蛋不是特别烫，待鸡蛋水分完全干了后，由于没有液体蒸发吸热，就会感觉鸡蛋特别烫手 |
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