如图表示不同温度下酵母菌发酵时单位时间内的气体产生量与反应时间的关系．由图分析可知（）A、随反应时间延长气体产量均下降B、发酵的最适温度在3

Question

如图表示不同温度下酵母菌发酵时单位时间内的气体产生量与反应时间的关系．由图分析可知（　　）

A、随反应时间延长气体产量均下降

B、发酵的最适温度在30～40°C

C、温度达到50°C时酶活性逐渐减弱

D、此发酵过程中的最适pH为7

Answer 1

考点：
细胞呼吸的过程和意义 酶的特性
专题：

分析：
据图分析，曲线代表酵母菌发酵产生气体随温度和时间的变化，其发酵需要适宜的温度，温度过低时活性太低，温度过高时则酶会失去活性，据图可知，发酵的最适温度在40°C左右．

A、由图示可知，20°C、30°C、40°C气体产量均升高，故并非随反应时间延长气体产量均下降，A错误；B、从图中曲线可知，发酵的最适温度在40°C左右，B错误；C、随着温度的升高，大多数酵母菌在50℃时酶逐渐失活，C正确；D、分析图中曲线可知，此题没有反应酵母菌发酵时气体产生量与PH值的关系，D错误．故选：C．
点评：
本题考查了影响呼吸作用的因素，意在考查学生据图收集信息、分析问题、处理问题的能力，试题难度中等．