大理白族三道茶解说词大理白族三道茶较完整的解说词

Question

大理白族三道茶解说词
大理白族三道茶 较完整的解说词

Answer 1

　　【背景资料之一：（历史渊源）】
　　“三道茶”是大理白族人民的一种茶文化,历史悠久.早在南昭时期（649－902）即作为款侍各国使臣的一种礼遇,明代崇祯十年(1637),我国著名的大施行家徐霞客游大理后,对三道茶曾有文字记栽.他写道“注水为玩,初清茶、中益茶、次蜜茶”因三道茶含有深刻的人生哲理和丰厚的文化内涵,所以一千多年以来,始终广泛流传于大理白族民众之中.每当逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、宾客临门,白族同胞都要以原汁原味的传统饮茶方式款待宾朋,让客人在“一苦、二甜、三回味”的茶事活动中,品饮茶点、享受茶礼、观赏茶艺、感悟人生.
　　随着时代的发展,传统文化习俗与时尚生活必然发生碰撞,古老的民间“三道茶”也必然与现代都市茗饮方式产生摩擦.任何好的传统艺术形式如果不能与时俱进,如果不能不断注入新意,使之贴近时代、贴近生活、贴近民众,都势必走入死胡同,失去生存空间.基于这种认识,云南大理苍山感通索道有限公司的董事长吉小冬先生与茶友们“临古而不泥古”,对传统的“三选茶”表演形式进行了大胆创新.他们打破了旧的表演模式,简化了歌舞表演,突出茶艺表演.并且把“三过茶”的人生哲理和表现艺术浓缩提炼为“烤、调、烹”三个字.即烤出生活的芳香；调出事业的主旋律；烹出历史的积淀.改编后的白族三道茶,在幽婉古雅的南诏洞经音乐的旋律中,把白族人民拜天、拜地、拜本主以及崇尚大自然的人文情结融汇于艺术,让客人听其音、观其艺、闻其香、品其味,在浓郁的白族传统文化氛围中,受到艺术玄陶,得到美的享受.
　　【背景资料：（基本程序及操作）】
　　第一道“苦茶”
　　在火盆上支三角架,用铜壶煨开水,将小土陶罐底部预热,待发白时投下茶叶,抖动陶罐使茶叶均匀受热,待茶叶烤至焦黄发香时,冲入少量开水,罐中发出劈啪声.稍后再冲进开水,煮沸一会儿即斟到预备好的牛眼盅内,至半盅,按辈分先后,长者第一,依次一一敬献.按主不喝客不饮的规矩,主人双手举杯齐眉道声“请”, 并先一口饮尽后,客人方可品茗,道谢意.头道茶经烘烤冲泡,汤色如琥珀、香气浓郁,但入口很苦,寓意要想立业,先学做人.要想做人,必先吃苦.吃得苦中苦,方为人上人.
　　第二道“甜茶”
　　在烤的基础上,加上切细的乳扇（白族特制的一种奶制品）、核桃仁、芝麻、红糖等配制调和后斟入小碗或大茶杯内,八成为宜.二道茶香甜可口,浓淡适中,寓意人生在世历尽沧桑,苦尽甜来.
　　第三道“回味茶”
　　就是在茶杯中先放入花椒数粒、生姜几片、肉桂、蜂蜜和红糖少许,然后用沸水冲至半杯为宜.客人接过茶时旋转晃动,使茶水与作料均匀混合,趁热品茶.第三道茶其味甘甜中透出肉桂、花椒的清芬与香郁.寓愈着人生苦短、岁月漫长、酸甜苦辣、冷暖自知、回味无穷.