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泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由哪种微生物的繁殖造成的？（）A.酵母菌B.毛霉菌C.乳酸菌D.醋酸杆菌
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泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由哪种微生物的繁殖造成的？（ ）A. 酵母菌B. 毛霉菌C. 乳酸菌D. 醋酸杆菌
▼优质解答
答案和解析
泡菜坛内的白膜形成是由于产膜酵母的繁殖，酵母菌是兼性厌氧微生物，泡菜发酵液营养丰富，其表面氧气含量也很丰富，适合酵母菌繁殖，故本题正确答案为A。
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