1.煨炖食物时,有经验的人总是先用大火将食物烧开,然后改用小火炖,试说明其中道理.2.酒精灯的火焰能点燃纸,那么,能用纸做的小锅在酒精灯上烧开水吗?说出其中的道理.3.医生给病人检查口

Question

1.煨炖食物时,有经验的人总是先用大火将食物烧开,然后改用小火炖,试说明其中道理.
2.酒精灯的火焰能点燃纸,那么,能用纸做的小锅在酒精灯上烧开水吗?说出其中的道理.
3.医生给病人检查口腔时,常将一个带柄的小镜子在酒精灯上烧一烧,然后再放入病人的口腔,这样做的目的是什么

Answer 1

1.知识点：沸腾.液体保持沸腾需要两个条件：温度达到沸点和持续吸收热量.刚开始用大火是为了快速升温达到沸腾,水沸腾后温度将保持不变（一般沸点100℃）,接着用大火还是小火都无法改变温度,而用小火可以比用大火节约能源.
2.知识点：热量传递的方向.热量总是从温度高的物体传向温度低的物体.加热时,酒精灯的热量先传给纸,纸升温（温度高于水）,将热量传给水,所以酒精灯的热量大部分被水吸收,水可以沸腾,而纸缺少热量无法达到着火点,不能燃烧.
3.知识点：液化(凝华).高温水蒸气遇冷液化成小水珠.人体口腔中的水蒸气温度高于小镜子的温度,所以当小镜子放入口中时,水蒸气遇冷就会在小镜子表面液化成小水珠,使镜面模糊.小镜子加热后温度会高于口腔里水蒸气的温度,就不会发生液化现象.