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下列属于结合水的是（）A．切西瓜流出的汁B．挤菜馅挤出的菜汁C．蛋清里所含的水D．刚收获的种子晒干时晒出的水
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下列属于结合水的是（ ）
A．切西瓜流出的汁
B．挤菜馅挤出的菜汁
C．蛋清里所含的水
D．刚收获的种子晒干时晒出的水
A．切西瓜流出的汁
B．挤菜馅挤出的菜汁
C．蛋清里所含的水
D．刚收获的种子晒干时晒出的水
▼优质解答
答案和解析
A、西瓜切开时流出的汁是自由水，A错误；
B、挤菜馅挤出的菜汁是自由水，B错误；
C、蛋清中所含的水与蛋白质结合在一起是结合水，C正确；
D、刚收获的种子晒干时晒出的水是自由水，D错误．
故选：C．
B、挤菜馅挤出的菜汁是自由水，B错误；
C、蛋清中所含的水与蛋白质结合在一起是结合水，C正确；
D、刚收获的种子晒干时晒出的水是自由水，D错误．
故选：C．
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