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炒菜时，很快就能尝咸味，而淹咸菜却要很长时间才能尝到咸味，这是为什么？
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炒菜时，很快就能尝咸味，而淹咸菜却要很长时间才能尝到咸味，这是为什么？
▼优质解答
答案和解析
答：炒菜时往菜里加盐，菜很快就咸了，而腌咸菜时，很长时间菜才会变咸，这是因为炒菜时菜的温度比较高，使分子无规则运动加快了，即表明温度越高，分子热运动越剧烈．
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