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我想问一下“第2步：将蒸软的何首乌取出，再放入锅内煎一小时，何首乌的汁溶于水中。”是怎么煎呢，用水还是用油啊？
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我想问一下 “第2步：将蒸软的何首乌取出，再放入锅内煎一小时，何首乌的汁溶于水中。”
是怎么煎呢，用水还是用油啊？
是怎么煎呢，用水还是用油啊？
▼优质解答
答案和解析
当然用水煎，煎就是“煎煮”，看这句话的意思是用水将蒸软的何首乌煎煮一小时，火候是先大火煮沸再小火煮，水量以盖过何首乌1-2厘米为好，煎煮时间1小时。
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