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用来制酱的主要是（）A．霉菌B．酵母菌C．乳酸菌D．细菌
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用来制酱的主要是（ ）
A．霉菌
B．酵母菌
C．乳酸菌
D．细菌
A．霉菌
B．酵母菌
C．乳酸菌
D．细菌
▼优质解答
答案和解析
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵，制造酱油用霉菌等．其中咸鱼是用过多的盐渗出其水分而成的，与微生物的发酵无关．可见A符合题意．
故选：A
故选：A
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