三聚氰胺（英文名：Melamine），是一种三肤类含氮杂环有机化合物，分子式C3N6H6．不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时“蛋白质”的含量，大大降低生产成本．

Question

三聚氰胺（英文名：Melamine），是一种三肤类含氮杂环有机化合物，分子式C₃N₆H₆．不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时“蛋白质”的含量，大大降低生产成本．下列有关叙述中错误的是（　　）

A. 三聚氰胺中肯定含有N元素

B. 蛋白质中的N元素主要存在于一NH₂

C. 三聚氰胺不能替代蛋白质的营养

D. 蛋白质要消化成氨基酸才能被吸收

Answer 1

A、三聚氰胺中肯定含有N元素，且含量较高，A正确；
B、蛋白质中的N元素，主要存在于肽键中，B错误；
C、根据三聚氰胺的分子式C₃H₆N₆可知，每分子三聚氰胺中含有3个碳原子和6个氮原子，所以三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白质，因此可以用它掩盖奶粉中的蛋白质含量的不足，但由于不含氨基酸，所以不能替代蛋白质的营养价值，C正确；
D、蛋白质是大分子物质，要消化成氨基酸才能被吸收，D正确．
故选：B．