明代宋应星在《天工开物》对“膏夜”的描述：“草木之实，其中蕴藏膏液而不能自流．假媒水火，凭借木石，而后倾注而出焉．”、“榨出水油清亮无比，贮小盏之中，独根心草燃至天明

Question

明代宋应星在《天工开物》对“膏夜”的描述：“草木之实，其中蕴藏膏液而不能自流．假媒水火，凭借木石，而后倾注而出焉．”、“榨出水油清亮无比，贮小盏之中，独根心草燃至天明，盖诸清油所不及者．”，下列有关说法中正确的是（　　）

A. “膏液”的主要成分是石油

B. “膏液”是天然高分子化合物

C. “膏液”是烃的混合物

D. “膏液”能发生取代反应

Answer 1

依据：草木之实，其中蕴藏膏液而不能自流，可知“膏液”应为植物果实种子压榨出的植物油，植物油属于油脂，油脂是由高级脂肪酸和甘油反应生成的酯，
A．“膏液”的主要成分是植物油，故A错误；
B．“膏液”的主要成分是植物油，植物油不是高分子化合物，故B错误；
C．“膏液”的主要成分是植物油，属于酯，不含烃，故C错误；
D．“膏液”的主要成分是植物油，植物油属于油脂，油脂是由高级脂肪酸和甘油反应生成的酯，酯能够发生水解，水解属于取代反应，故D正确；
故选：D．