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巧克力液体用冰块敷着会变固体吗就是融化的一般巧克力,如果没有冰箱,用冰块或冰袋敷着会变成固体吗?
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巧克力液体用冰块敷着会变固体吗
就是融化的一般巧克力,如果没有冰箱,用冰块或冰袋敷着会变成固体吗?
就是融化的一般巧克力,如果没有冰箱,用冰块或冰袋敷着会变成固体吗?
▼优质解答
答案和解析
不完全固体.因为巧克力正常熔点是34-38之间,理论上低于这个温度（也就是你足够的冰块）会成为固体（但形状已变）,但是巧克力成分复杂,在融化的同时伴随分解和氧化.产生的衍生物的熔点较低.所以仍有粘稠物质保留.但如果冷冻肯定都会凝固.这个实验很好证明,你可以自己在家做做.
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