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用色拉油能把薯条炸黄了，而用水煮是办不到的，这说明色拉油的比水的高，同时闻到香味，这是一种现象．
题目详情
用色拉油能把薯条炸黄了，而用水煮是办不到的，这说明色拉油的___比水的高，同时闻到香味，这是一种___现象．
▼优质解答
答案和解析
用同样的火力分别给相同质量、相同初温的水和色拉油加热，吸热相同，发现色拉油温度升高的快，这是因为色拉油的比热容小；
一段时间后，色拉油把菜炸黄了，而水没有，这是因为色拉油的沸点比水高．
闻到薯条的香味，是薯条香味分子在空气中发生扩散现象．
故答案为：沸点；扩散．
一段时间后，色拉油把菜炸黄了，而水没有，这是因为色拉油的沸点比水高．
闻到薯条的香味，是薯条香味分子在空气中发生扩散现象．
故答案为：沸点；扩散．
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