小马利用放假期间，在家协助爷爷完成了酿造“地瓜酒”的最后一道工序如图①在小锅中加入冷水；②取适量酒料（内有发酵的番薯、酒曲、水放入大锅里加热；③在大杯中得到“地瓜酒”

Question

小马利用放假期间，在家协助爷爷完成了酿造“地瓜酒”的最后一道工序如图①在小锅中加入冷水；②取适量酒料（内有发酵的番薯、酒曲、水放入大锅里加热；③在大杯中得到“地瓜酒”；④适时用冷水替换小锅中变热的水；⑤把“渣”取出．重复以上步骤．请你说出酿造“地瓜酒”的这最后一道工序中用到了哪些物理知识______．

Answer 1

对酒料加热，酒料吸热温度升高，汽化加快；
酒气上升至小锅底部遇冷液化．形成液体“地瓜酒”附在小锅底部；
在重力作用下积聚到小锅底部，滴入导管并沿导管流到大杯中．
故答案为：汽化、液化、重力．