早教吧作业答案频道 -->化学-->
核桃露中“脂肪上浮”和“蛋白质沉淀”两种现象分别是怎么形成的?原因是什么?
题目详情
核桃露中“脂肪上浮”和“蛋白质沉淀”两种现象分别是怎么形成的?原因是什么?
▼优质解答
答案和解析
1、脂肪上浮：是指原料中部分脂肪脱离体系以脂肪层或脂肪片形式漂浮于饮料表面.形成原因：a、原料中脂肪含量高或原料添加量较多,都会一定程度的导致脂肪上浮量增加.b、加工过程中减少添加剂使用,会在一定程度上使脂肪上浮量增加,导致以脂肪层或脂肪片形式漂浮与饮料表面.出现脂肪上浮现象的产品保质期内均可正常饮用,不会对人体造成危害,其营养价值也并未改变,甚至从某种角度讲,此类饮品饮用更安全、营养价值更高.2、蛋白质聚集、沉淀:是指植物蛋白饮料体系中部分蛋白质相互作用聚集到一起,在体系底部形成颜色较深,粒子直径较大的产品区域.形成原因：a、原料中蛋白质含量越高以及原料添加量多都会造成蛋白质的聚集沉淀,并且会直接影响到沉淀量的多少.b、减少添加剂使用量,也会在一定程度上影响蛋白质聚集沉淀量.C、产品加工工艺也会对蛋白质聚集沉淀产生一定的影响,主要包括制浆细度、均质压力等.出现这种情况的核桃乳,在产品保质期内可以正常饮用,不会对人体造成任何不良影响.
看了 核桃露中“脂肪上浮”和“蛋白...的网友还看了以下：
比如30分解质因数,30除以2等于15,15还是合数,15除以3等于5,5是质数30=2x3x54 2020-04-11 …
3和5都是60的分解质因数,这句话错在哪里.3和5都是质数、3和5都是60的质因数和3和5都是15 2020-06-10 …
如何用特殊值法分解因式x^3+9x^2+23x+15将2或10代入x,求出数p,将数p分解质因数, 2020-06-11 …
用156可以排成哪些三位数?这些数中哪些数既含有质因数3又含有质因数5?哪些数既含有质因数2又含有 2020-07-18 …
1、2479分解质因数2、199分解质因数1、2479分解质因数2、199分解质因数 2020-07-18 …
c语言分解质因数程序代码怎么写分解质因数（resolve）问题描述题目：将一个正整数分解质因数。例 2020-07-31 …
（求VB代码！---高手入）将一个正整数分解质因数，例：输入90，打印出90=2*3*3*5有这样 2020-07-31 …
用分解质因数的方法得到质因数了,怎么求出这个数的所有因数比如说一个数分解得到质因数是23571113 2021-01-22 …
分解质因数的一个问题分解质因数搞不懂额.为什么12分解后是2*2*3或2*66不是质数额是根据什么分 2021-02-01 …
请把57分解质因数,里面有格式,自己进来看一下,第一个采纳.57分解质因数我知道等于19*3,但是要 2021-02-15 …