油菜种子贮藏大量的脂肪，种子萌发时，在多种酶的催化下，脂肪可转化成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示．（1）与多糖相比，脂肪的储能效率（更高、相当、更低），

Question

油菜种子贮藏大量的脂肪，种子萌发时，在多种酶的催化下，脂肪可转化成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示．

（1）与多糖相比，脂肪的储能效率___（更高、相当、更低），原因是___．
（2）为了观察种子中的脂肪，用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色，加盖盖玻片之前，需向切片滴两滴体积分数为50%的酒精溶液，目的是___．制好装片后在___下观察，可见被染成___色的脂肪微粒．
（3）植物细胞中，合成脂肪的细胞器是___；冬眠的棕熊，皮下脂肪除了功能以外，还有___等作用．
（4）种子萌发初期（真叶长出之前），干重往往不减反增，其原因是___．

Answer 1

（1）与多糖相比，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，因此脂肪的储能效率更高．
（2）检测脂肪实验中，要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色后再用显微镜观察；脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色的脂肪微粒．
（3）脂肪属于脂质，其合成场所是内质网；皮下脂肪还有绝热和保温等作用．
（4）种子萌发初期（真叶长出之前），干重往往不减反增，其原因是由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加．
故答案为：
（1）更高     相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多
（2）洗去浮色      显微镜    橘黄色
（3）内质网    绝热和保温
（4）由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加