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冷水海鱼油和花生油,那个不饱和脂肪酸含量高一点?如题.
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冷水海鱼油和花生油,那个不饱和脂肪酸含量高一点?
如题.
如题.
▼优质解答
答案和解析
当然是花生油, 除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸,所有的动物油都是饱和脂肪酸）就是不饱和脂肪酸.不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体必需的脂肪酸.不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种.食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等.人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充.根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列.亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列,亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列.
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