营养专家建议，成年人平均每天需摄入约8400J的热量．饮食中应有50％～60％的热量来自糖类，12％的热量来自蛋白质，每天摄入的来自脂肪的热量尽量不要超过30％．如下显示了某

Question

营养专家建议，成年人平均每天需摄入约8400J的热量．饮食中应有50％～60％的热量来自糖类，12％的热量来自蛋白质，每天摄入的来自脂肪的热量尽量不要超过30％．如下显示了某盒谷类食品上的一张食品标签见表8-1-3，请仔细阅读标签上的一些关于营养的重要信息，并回答下列问题：

表8-1-3　营养成分表

(1)该食品是否符合专家建议的“脂肪中所含的热量与食物总热量的比例不超过30％”？请说明原因．

(2)日均值表示其每份食物中的营养成分占一天所需总量的百分比．求一般成年人每天所需总脂、总糖、纤维素的质量．

Answer 1

略

(1)符合；，故该食品中所含脂肪处在专家建议的腊肪摄入限量范围内．

(2)总脂：，总糖：，纤维素：．

　　此题是有关食物中的有机物的信息题．信息中每天摄入的来自脂肪的热量尽量不要超过食物总热量的30％，从营养表中分析，每份总热量462J，来自脂肪的热量为63J，可以求出每份食品中脂肪的热量．根据日均值表示的含义，每份食物中总脂2g，占一天所需总量的3％，故每天所需总脂的质量为．同理可计算总糖、纤维素的质量．