油和脂肪区别

题目详情

油和脂肪区别

▼优质解答

答案和解析

脂类是油、脂肪、类脂的总称.食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.脂肪所含的化学元素主要是C、H、O.
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同.因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样.自然界有40多种脂肪酸,因此可形成多种脂肪酸甘油三酯.脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成.
脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸.
脂肪在多数有机溶剂中溶解,但不溶解于水.

看了油和脂肪区别...的网友还看了以下：

93汽油都是无铅的吗?无铅汽油和乙醇汽油有什么区别!无铅汽油和乙醇汽油的区别　2020-05-14 …

菜油和猪油的区别抱歉啊,我的意思是菜油和猪油都是提供脂肪么?菜油在这方面会不会有区别啊. 　2020-05-14 …

汽油与柴油的油桶区别?20升的93汽油桶刚刚加满,能装20升的柴油?.重量不算.只算升.能装下?是　2020-05-15 …

你好'问一下'重烃'lpg'和汽油的区别?重烃能往普通汽车里面加吗?我们...你好'问一下'重烃' 　2020-05-16 …

长城H5 汽油和柴油的区别在那里.哪个比较容易保养的..买汽油还是柴油的好..注:本人经常走上山路　2020-05-16 …

乙二脂和二乙脂区别最好写出结构简式　2020-06-11 …

1燃料闪点和燃点的区别是什么?2汽油、柴油、煤油的闪点和燃点各是多少度?3汽油、柴油、煤油的热值各是　2020-10-30 …

97号油和93号油的区别？今天去中国石化加油，看到97号油降价后7.3元，93号7.1元，有人推荐我　2020-11-13 …

压榨油和渗出油的区别买油的时候，这两类的油价格有差异，压榨油贵一些，而且卖油的说压榨的好，那这两种油　2020-12-01 …

乳脂奶油和植脂奶油的区别　2021-04-23 …