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淀粉溶液遇碘单质显蓝色是淀粉特有性质.利用这一性质可以用碘酒或碘水检验淀粉存在.有下列物质(1)马铃薯,(2)红薯粉条,(3)芋头,(4)面包,(5)葡萄糖,(6)花生米
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淀粉溶液遇碘单质显蓝色是淀粉特有性质.利用这一性质可以用碘酒或碘水检验淀粉存在.有下列物质(1)马铃薯,(2)红薯粉条,(3)芋头,(4)面包,(5)葡萄糖,(6)花生米,(7)猪肉.将碘水滴加到这些物质中,其中变蓝色的有______(填序号). |
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答案和解析
淀粉溶液遇碘单质显蓝色,将碘水滴加到这些物质中,其中变蓝的食品中一定含有淀粉. (1)马铃薯,(2)红薯粉条,(3)芋头,(4)面包中主要含有淀粉,滴入碘水后变蓝色; (5)葡萄糖虽属于糖类,但与淀粉不同,不能遇碘变蓝色. (6)花生米中主要含有油脂,遇碘不变蓝. (7)猪肉中主要含有蛋白质,遇不能变蓝色. 故答案为:(1)(2)(3)(4). |
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