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小卢和小肖是好朋友，双休日小卢请小肖吃自制的馒头，小肖吃一口后，皱着眉头说：“怎么这么难吃，又硬又酸．”小卢想了想说：“Iamsorry，忘记加了一种物质”，小卢忘记加的一种
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小卢和小肖是好朋友，双休日小卢请小肖吃自制的馒头，小肖吃一口后，皱着眉头说：“怎么这么难吃，又硬又酸．”小卢想了想说：“I am sorry，忘记加了一种物质”，小卢忘记加的一种物质是（ ）
A．氯化钠
B．氢氧化钙
C．生石灰
D．碳酸氢钠
A．氯化钠
B．氢氧化钙
C．生石灰
D．碳酸氢钠
▼优质解答
答案和解析
面团发酵时会产生酸性物质，若加入碳酸氢钠，则碳酸氢钠与酸反应生成二氧化碳，使馒头松软，且能除去酸味，观察选项，故选D．
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