早教吧作业答案频道 -->其他-->
关于腐乳发酵的原理的叙述,不正确的是()A.多种微生物参与了腐乳发酵B.装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵C.发酵过程中蛋臼质分解成多肽和氨基酸D.发酵过程中毛霉和根
题目详情
关于腐乳发酵的原理的叙述,不正确的是( )
A.多种微生物参与了腐乳发酵
B.装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵
C.发酵过程中蛋臼质分解成多肽和氨基酸
D.发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系
A.多种微生物参与了腐乳发酵
B.装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵
C.发酵过程中蛋臼质分解成多肽和氨基酸
D.发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系
▼优质解答
答案和解析
A、参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种,其中起主要作用的是毛霉,A正确;B、腐乳装瓶通过腌制并配入各种辅料(红曲、面曲、酒酿),使蛋白酶作用缓慢,促进各种微生物的其他生化反应,生成腐乳的...
看了 关于腐乳发酵的原理的叙述,不...的网友还看了以下:
酸碱物质在生物学实验中有广泛作用,下列有关实验中描述正确的是()A.鉴定还原糖时需先加斐林试剂甲液 2020-06-10 …
0.5mo|A元素的离子被还原成中性原子时需要得要6.02乘10的二十三次方个电子0.4克A的单质 2020-06-27 …
酵母菌.乳酸菌.醋酸菌及毛霉四种生物中,异化作用类型一定相同的是A.醋酸菌.毛霉B.酵母菌.乳酸菌C 2020-11-20 …
各种纤维与酸碱是否反应?棉花、动物的毛、化纤布料等这些纤维是否与酸碱反应? 2020-11-20 …
有些酶在肌肉糖原代谢中起重要的调节作用,如糖原磷酸化酶,它催化糖原降解成葡萄糖-1-磷酸(GIP)。 2020-11-20 …
生物体中含有多种氨基酸,下列有关甘氨酸的叙述正确的是()A.甘氨酸是有机高分子化合物B.甘氨酸中碳原 2020-12-13 …
千万年来,藏羚羊在广袤的藏北高原生活,与高原的恶劣天气作斗争成为高原的优势物种,但是仅仅是因为牠们身 2020-12-18 …
千万年来,藏羚羊在广袤的藏北高原生活,与高原的恶劣天气作斗争成为高原的优势物种,但是仅仅是因为牠们身 2020-12-18 …
将25克石灰石(杂质不溶于水,也不与酸反应)放入烧杯中,恰好与100克稀盐酸完全反应,生成8.8克二 2021-02-06 …
写出下列反应的离子方程式,是氧化还原反应的指出氧化产物与还原产物的物质的量之比:①铁与硝酸银溶液反应 2021-02-14 …