小明去厨房帮妈妈炒菜，发现：当热的油锅中溅入水滴时，会听到“叭叭”声，并溅起油来；被水蒸气烫伤更严重；妈妈在炖鸽子汤时，沸腾后改用了“小火”；用高压锅炖骨头，很快就熟

Question

小明去厨房帮妈妈炒菜，发现：当热的油锅中溅入水滴时，会听到“叭叭”声，并溅起油来；被水蒸气烫伤更严重；妈妈在炖鸽子汤时，沸腾后改用了“小火”；用高压锅炖骨头，很快就熟了．针对这些现象，小明的分析不正确的是（　　）

A. 油的沸点比水的沸点高

B. 水蒸气液化会放热

C. 改用小火，没有降低了水的沸点，但节省了燃料

D. 高压锅增大了锅内气压，降低了水的沸点

Answer 1

A、水的密度比油大，所以油锅中溅入水滴时，水滴就会沉入锅底，而水的沸点比油低很多，因此水会迅速沸腾变成气体，体积膨胀，将油溅起．故A正确；
B、被热水烫伤时，主要是热水的温度高对人体造成伤害；而被相同温度的水蒸气烫伤时，除了温度的伤害外，水蒸气在皮肤上发生液化，而液化放热，造成第二次伤害．故B正确；
C、汤沸腾时达到沸点，这时无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后吸收热量温度都保持不变，所以改用小火，没有降低了水的沸点，但节省了燃料，故C正确；
D、高压锅增大了锅内气压，提高了水的沸点．故D错误．
故选D．