下列说法错误的是（）A．食品店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多种植物油为原料来制取的，制作过程发生的反应是加成反应B．变质的粮食中所含的较强的致癌物质是黄曲霉素C．酚

Question

下列说法错误的是（　　）

A．食品店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多种植物油为原料来制取的，制作过程发生的反应是加成反应
B．变质的粮食中所含的较强的致癌物质是黄曲霉素
C．酚类都可以和浓溴水反应生成白色沉淀，利用该反应可以检验酚
D．分子中含有羟基和苯环的含氧衍生物都属于酚类

Answer 1

A．植物油中含有碳碳双键，能与氢气发生加成反应得到硬化油，加氢是被还原，也属于还原反应，故A正确；
B．黄曲霉素是人类癌症的一个重要致癌源，其化学式为C₁₇H₁₂O₇，主要存在于霉变的粮食类作物中，故B正确；
C．酚类能够与浓溴水发生取代反应生成三溴苯酚沉淀，据此可以检验酚，故C正确；
D．分子中含有羟基和苯环的有机物不一定属于酚类，如苯甲醇属于醇类，羟基与苯环直接相连形成的有机物才属于酚类，若羟基与苯环的侧链碳原子相连形成的有机物属于醇类，故D错误；
故选D．