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家庭制作甜酒时，加入酒曲的目的是，首先将糯米中的淀粉分解成，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成和．
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家庭制作甜酒时，加入酒曲的目的是，首先将糯米中的淀粉分解成___，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成___和___．
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答案和解析
制酒要用到酵母菌，加入酒曲的目的是加入酵母菌，让酵母菌先要将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，再在无氧的条件下，酵母菌将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故答案为：葡萄糖；酒精； 二氧化碳．
故答案为：葡萄糖；酒精； 二氧化碳．
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